Como registar azeite, molhos e ingredientes que não se veem

1. Revê a proposta da fotografia

Confirma cada alimento identificado e elimina o que não estava no prato. Acrescenta ingredientes em falta: azeite, óleo, manteiga, molho, recheio, açúcar ou acompanhamento. Uma imagem não confirma a receita nem a ausência de alergénios; consulta a informação do produto ou pergunta a quem o preparou.

2. Mede a quantidade que realmente utilizas

Quando fores tu a cozinhar, pesa o azeite, óleo ou molho antes de o adicionares. Podes usar um recipiente pequeno e a tara da balança. Confirma se a ficha apresenta valores por 100 g ou 100 ml. Uma colher nem sempre leva a mesma quantidade e gramas e mililitros não são automaticamente equivalentes.

3. Reparte os ingredientes pela receita

Exemplo ilustrativo: se adicionares 20 g de azeite a uma preparação homogénea com quatro porções iguais, cada porção corresponde a 5 g. Não registes os 20 g em cada prato. O DietaGo usa a ficha e os gramas confirmados para calcular nutrientes; as quantidades do exemplo não são uma recomendação.

4. Reconhece o que não consegues medir

O azeite que fica na frigideira ou um molho deitado fora não são necessariamente consumidos. Uma fotografia também não revela quanto óleo uma fritura absorveu. Se comeres fora ou não souberes a receita, regista uma estimativa razoável e considera essa incerteza ao consultar o resumo do dia.

5. Confirma e guarda a versão revista

Antes de guardares, revê o estado do alimento, os gramas e os nutrientes de cada ingrediente. Se repetires a preparação, podes guardá-la como prato pesado. Confirma as quantidades sempre que mudarem. A tua revisão melhora o registo, mas não transforma uma estimativa numa análise laboratorial.

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