Como pesar alimentos crus e cozinhados sem misturar os dados

1. Escolhe uma ficha que corresponda ao alimento

Procura o produto e confirma o nome, a marca e a preparação. Uma ficha de arroz cru não descreve 100 g de arroz cozido. Num alimento embalado, verifica se o rótulo apresenta os valores do produto tal como é vendido ou depois de preparado.

2. Pesa a parte que vais registar

Coloca o recipiente vazio na balança e usa a tara. Adiciona a parte comestível e anota os gramas. Não incluas o peso do prato, ossos ou cascas que não comes. Se a ficha indicar valores por 100 ml, não passes para gramas sem verificar a equivalência.

3. Ajusta os valores à tua quantidade

O cálculo proporcional é: valor por 100 g × gramas da tua porção ÷ 100. Exemplo ilustrativo: uma ficha com 12 g de proteína por 100 g corresponde a 18 g ao registares 150 g. Confirma também energia, hidratos de carbono e gordura; o resultado depende da ficha escolhida.

4. Numa receita, pesa o resultado final

Revê cada ingrediente no estado correspondente e inclui azeite, óleo e molhos. Depois pesa a preparação cozinhada sem recipiente. A água absorvida ou evaporada altera o peso; cozinhar também pode modificar nutrientes e remover gordura ou caldo. Não existe uma conversão universal entre o peso cru e o cozinhado.

5. Guarda o prato e revê-o quando o repetires

Nos pratos pesados, confirma os ingredientes e o peso final. O DietaGo distribui os nutrientes pelos gramas da tua porção. É uma estimativa proporcional: se a receita mudar ou as porções tiverem componentes diferentes, revê os dados. A tua confirmação não equivale à revisão de um profissional.

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