Cómo registrar aceite, salsas e ingredientes que no se ven

1. Revisa la propuesta de la foto

Comprueba cada alimento identificado y elimina lo que no estaba en el plato. Añade los ingredientes que falten: aceite, mantequilla, salsa, relleno, azúcar o guarnición. Una imagen no confirma la receta ni la ausencia de alérgenos; para eso revisa la información del producto o de quien lo preparó.

2. Mide la cantidad que realmente utilizas

Cuando cocines tú, pesa el aceite o la salsa antes de añadirlos. Puedes usar un recipiente pequeño y la tara de la báscula. Confirma si la ficha está expresada por 100 g o 100 ml. Una cucharada no siempre contiene la misma cantidad, y gramos y mililitros no son intercambiables automáticamente.

3. Reparte los ingredientes de la receta

Ejemplo ilustrativo: si incorporas 20 g de aceite a una preparación homogénea de cuatro porciones iguales, a cada una le corresponden 5 g. No registres los 20 g en cada plato. DietaGo utiliza la ficha y los gramos confirmados para calcular los nutrientes; las cantidades del ejemplo no son una recomendación.

4. Reconoce lo que no puedes medir

El aceite que queda en la sartén o una salsa que se descarta no se consume necesariamente. Tampoco puedes conocer por la foto cuánto absorbió una fritura. Si comes fuera o no conoces la receta, registra una estimación razonable y ten presente esa incertidumbre al interpretar el resumen del día.

5. Confirma y guarda la versión revisada

Antes de guardar, revisa el estado del alimento, los gramos y los nutrientes de cada ingrediente. Si repites la preparación, puedes guardarla como plato medido. Comprueba las cantidades cada vez que cambien. Una revisión tuya mejora el registro, pero no convierte una estimación en un análisis de laboratorio.

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