Comment enregistrer l’huile, les sauces et les ingrédients cachés
Une photo peut t’aider à commencer le journal, mais elle ne montre pas tout ce que contient le plat. L’huile de cuisson, une sauce ou une farce peuvent être cachées. Les vérifier apporte du contexte à l’estimation.
1. Vérifie la proposition issue de la photo
Contrôle chaque aliment identifié et retire ce qui n’était pas dans l’assiette. Ajoute les ingrédients manquants : huile, beurre, sauce, farce, sucre ou accompagnement. Une image ne confirme ni la recette ni l’absence d’allergènes ; consulte les informations du produit ou demande à la personne qui l’a préparé.
2. Mesure la quantité réellement utilisée
Quand tu cuisines, pèse l’huile ou la sauce avant de l’ajouter. Tu peux utiliser un petit récipient et la fonction tare de la balance. Vérifie si la fiche donne des valeurs pour 100 g ou 100 ml. Une cuillerée n’a pas toujours le même poids et les grammes ne remplacent pas automatiquement les millilitres.
3. Répartis les ingrédients de la recette
Exemple illustratif : 20 g d’huile ajoutés à une préparation homogène de quatre portions égales correspondent à 5 g par portion. N’enregistre pas les 20 g dans chaque assiette. DietaGo utilise la fiche et les grammes confirmés pour calculer les nutriments ; les quantités de cet exemple ne sont pas des recommandations.
4. Reconnais ce que tu ne peux pas mesurer
L’huile restant dans la poêle ou une sauce jetée ne sont pas forcément consommées. Une photo ne révèle pas non plus la quantité d’huile absorbée par une friture. Au restaurant ou sans connaître la recette, saisis une estimation raisonnable et garde cette incertitude à l’esprit en consultant ta journée.
5. Confirme et enregistre la version vérifiée
Avant d’enregistrer, vérifie l’état de préparation, les grammes et les nutriments de chaque ingrédient. Tu peux sauvegarder une préparation répétée comme plat pesé. Revérifie les quantités lorsqu’elles changent. Ton contrôle améliore le journal, mais ne transforme pas une estimation en analyse de laboratoire.
Sources et portée
Guide d’utilisation rédigé par l’équipe DietaGo à partir des sources indiquées. Il explique l’enregistrement et l’organisation ; il ne remplace pas des conseils nutritionnels individuels et n’implique pas de validation clinique.
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